Tempo de conservação
A grande maioria dos produtos atinge um prazo de validade mais longo com EAP do que quando embalado a vácuo ou com a tecnologia skin.
Embalagem com Atmosfera Protetora (EAP)
Uma técnica comprovada para prolongar eficazmente a vida útil dos produtos embalados
Deseja preservar os seus produtos alimentares de uma forma natural? Quer alcançar uma vida útil mais longa, mantendo a textura, o sabor e a cor? Poderia melhorar o planeamento da produção, reduzir o desperdício de produtos e responder melhor às expectativas de seus clientes?
A Embalagem com Atmosfera Protetora (EAP) é uma técnica natural e comprovada para prolongar a vida útil e a qualidade dos produtos alimentares. Ele utiliza um gás ou mistura de gases específicos para criar uma atmosfera protetora em torno dos alimentos. Esta atmosfera protetora, combinada com material de embalagem adequado e, em muitos casos, com temperaturas mais baixas, preserva o sabor, a segurança e a aparência dos alimentos durante mais tempo.
Ao longo das nossas décadas de experiência em EAP, temos realizado inúmeros testes de produtos e desenvolvido conhecimentos sobre as misturas gasosas mais adequadas para cada tipo de alimento. Qualquer que seja a dimensão do seu negócio, os nossos especialistas podem ajudá-lo durante todo o processo, desde a identificação dos gases mais adequados para os seus produtos até à colocação em funcionamento do seu negócio.
Que gases são utilizados no EAP e porquê?
A técnica EAP envolve principalmente o uso de três gases, naturalmente presentes no ar que respiramos: CO₂, azoto e oxigénio. Veja este pequeno vídeo do nosso especialista, Jon Trembley, para descobrir o porquê.
Pergunte ao especialista
Jordi Mallén Pomes
Responsável do Segmento
"O que tenho de declarar no rótulo se utilizar gases de grau alimentar ao embalar o meu produto?"
Se utilizar a técnica EAP, terá de indicar "embalado numa atmosfera protectora" no rótulo (Regulamento (UE) 1169/2011).
Embale os seus alimentos corretamente
Equilíbrio entre o desperdício alimentar e o desperdício de plástico
Freshline® Smart Technology
Descubra o mundo da congelação criogénica inteligente. Controle e otimize o seu consumo de gás e os seus processos de produção de alimentos, em qualquer momento, desde qualquer lugar.
Freshline® Serviços Alimentares
Não fornecemos apenas gases e equipamento, queremos ajudá-lo a ter sucesso em cada passo do caminho. É por isso que também somos uma referência em inovação na indústria alimentar, realizamos ensaios para si no local ou num dos nossos laboratórios, oferecemos consultoria incluindo avaliação e optimização de processos, serviços analíticos e apoio à formação.
A pensar na Qualidade e Conformidade?
Preocupamo-nos profundamente com a segurança e a qualidade. Os nossos gases e equipamentos estão em conformidade com toda a legislação alimentar relevante.
Gases e formas de abastecimento
Tipicamente fornecidos na forma gasosa ou liquefeita, os gases da Gasin permitem aos clientes de uma vasta gama de indústrias melhorar o seu desempenho ambiental, a qualidade do produto e a produtividade.
Fornecimento em líquido (Bulk)
Fornecimento por camião cisterna e armazenado no local quer em tanques criogénicos ou em sistemas de alta pressão com base no seu volume, pressão desejada, grau de pureza, caudal e padrões de consumo.
Garrafas
A solução tradicional para fornecimento de gás de baixo volume. As garrafas podem ser fornecidas em vários tamanhos, de 10 a 50 litros, pressões e purezas para uma gama de gases e misturas de gases."
Soluções CryoEase® Microbulk
Uma opção para utilizadores de pequenos volumes para os quais é fornecido um enchimento num pequeno tanque no local de consumo em vez de garrafas ou dewars
Gás gerado no local
A produção de gás no local ajuda os clientes com preocupações de sustentabilidade a diminuir a sua pegada ecológica, aumentar a eficiência energética, aumentar a produção, melhorar a qualidade do produto final, e melhorar o desempenho ambiental.
Quer experimentá-lo?
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